رییس کارگروه صنایع غذایی و تبدیلی اتاق فکر توسعه و تعالی مازندران تاکید کرد: به دلیل وجود منابع طبیعی در مازندران و کشور، نباید در استفاده از محصولات تراریخته عجله کرد.

– رضا اسماعیل زاده کناری در گفت وگو با ایسنا با اشاره به این که محصولات تراریخته، محصولاتی هستند که بر روی آنها به منظور بهبود کمیت یا کیفیت دستکاری ژنتیکی انجام می شود، اظهار کرد: گاهی اوقات به یک محصول به میزان فراوان نیازمند هستیم و یا این که آن محصول مشکل تغذیه ای دارد که برای رفع آن، از دستکاری ژنتیکی استفاده می کنند.

وی با بیان این که به طور مثال دلیل تراریخته بودن گندم های هیبریدی، افزایش عملکرد آنها در واحد سطح برای برداشت بیشتر محصول است، تصریح کرد: برای برنج نیز به منظور افزایش کمیت، از دستکاری ژنتیکی بهره می گیرند.

رییس کارگروه صنایع غذایی و تبدیلی اتاق فکر توسعه و تعالی مازندران با اشاره به این که روغن کلزا به دلیل دارا بودن اسید اروسیک و حجم تغذیه ای بالا، مشکلات زیادی را ایجاد می کردند، گفت: به منظور رفع این مشکل به دنبال دستکاری ژنتیکی، مشکل حجم تغذیه ای برطرف شد و روغن کلزا تراریخته به نام کانولا به دست آمد.

اسماعیل زاده در پاسخ به این پرسش که آیا استفاده از محصولات تراریخته، فرصت است یا تهدید، تصریح کرد: در ارتباط با مواد غذایی استفاده از دستکاری های ژنتیکی، یک مزیت تغذیه ای محسوب می شود.

وی افزود: البته برخی از تراریخته ها به موقع وارد شدند و بحثی نسبت به آنها مطرح نیست، اما در خصوص گسترش این مواد در مازندران و کشور، نباید عجله کرد چرا که هنوز منابع مهمی وجود دارد که می توان به صورت طبیعی از آن استفاده کرد.

سرپرست پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مازندران با اشاره به این که مواد غذایی در دنیا در حال گسترش است، گفت: به طور ناخواسته در آینده به دلیل کمبود منابع، باید از محصولات تراریخته در کشور استفاده شود.

اسماعیل زاده با بیان این که هیچ دلیل مستندی مبنی بر مضر و یا بیماری زا بودن محصولات تراریخته منتشر نشده است، اظهار کرد: به عنوان مثال روغن کانولا یکی از پایدارترین روغن های موجود و مناسب برای سرخ کردن و استفاده است و با وجود تراریخته بودن مزیت های بیشمار طبیعی نسبت به سایر روغن های موجود دارد.

انتهای پیام
کلید واژه ها: مازندران – صنایع غذایی – روغن – تغذیه – مواد غذایی – مشکل – طبیعی – کشور – زاده – افزایش – منابع طبیعی – توسعه – کلزا – اتاق – پژوهشکده – مشکلات – برداشت – بیماری – میزان – منتشر – ایسنا – آینده – صورت – اسید – علوم – مصرف – گندم – برنج