به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، در روش غنی سازی یک یا چند ماده مغذی به مواد غذایی در شرایطی که آن مواد در غذا به طور طبیعی وجود نداشته باشد یا مقدار آن‌ها کمتر از میزان طبیعی اولیه باشد، به منظور پیشگیری و یا اصلاح کمبود ناشی از یک یا چند ماده مغذی که در کل جامعه و یا گروه‌های خاصی از جمعیت وجود دارد. در بین مواد غذایی، آدامس نیز از این روند استثنا نبوده است.

برای غنی سازی آدامس نیز، از ترکیبات مختلفی استفاده می‌کنند که یکی از مهمترین و با اهمیت ترین آنها، زردچوبه، ادویه پرطرفدار مشرق زمین است. اصلی ترین منبع کورکومین پودر زردچوبه به شکل سنتی است. اگرچه این شکل از کورکومین در دسترس و ارزان است اما باید توجه داشت که درصد کورکومین در زردچوبه بیش از ۵ درصد نیست. از طرفی فراهم زیستی پایین کورکومین موجود در پودر زردچوبه درصد جذب آن را کاهش می‌دهد. از دیگر اشکال کورکومین عصاره‌های زردچوبه می‌باشد که درصد کورکومین در آنها بین ۹۰ تا ۹۵ درصد است.

در حال حاضر در دانمارک و آمریکا، آدامس‌های دراژه با ۱ % زردچوبه تولید می‌شود.

در ایران نیز شرکت‌های داروسازی موفق به تولید قرص حاوی کورکومین شدند. آدامس‌های ایرانی نیز در ماه‌های اخیر وارد این مسیر پر سحر و جادو شده اند. شرکت ایران زاک با بیش از ۴۰ سال سابقه در تولید انواع آدامس، با توجه به نیاز مشتریان خود، محصول جدیدی با نام آدامس نواری موزی اوینا حاوی کورکومین به بازار ارائه کرده است. ویژگی این آدامس جذب بالای کورکومین به کار رفته در آن و همچنین استفاده نکردن از رنگ‌های مصنوعی است. دقت نمائید که کورکومین موجود در آدامس‌های زرچوبه ای تا ۱۰ برابر جذب بالاتری از شکل سنتی آن دارد.

اما اگر برایتان این سوال مطرح است که کورکومین دقیقاً چیست باید بگوییم که کورکومین ماده مؤثر زردچوبه است و بسیاری از مطالعات کشت سلولی، حیوانی و بالینی انجام شده در یک قرن اخیر حکایت از این دارند که کورکومین به عنوان یک ترکیب آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد تکثیر سلولی بوده است، که آن را به عنوان یک مکمل ارزشمند در پیشگیری و درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها مستعد نموده است.

کورکومین به عنوان خنثی کننده رادیکال‌های آزاد و مهارکننده گونه‌های فعال اکسیژنی و نیتروژنی مطرح شد. به عنوان یک آنتی اکسیدان کورکومین در درمان بسیاری از بیماری‌ها مانند پارکینکسون و بیماری‌های خود ایمنی، آرتروز و حتی سرطان مؤثر است. حتی مشخص شده که خواص آنتی اکسیدانی کورکومین از ویتامین‌های E و C بیشتر است.

از دیگر خواص کورکومین ضد التهاب و ضد عفونی کنندگی آن است، همچنین به دلیل طیف گسترده ای از خواص بیولوژیکی و دارویی، اغلب به عنوان یک عامل ” درمان” نامیده می‌شود.

از خواص کورکومین می‌توان به این موارد اشاره کرد:

· تقویت سیستم ایمنی بدن به جهت خواص آنتی میکروبیال و آنتی ویروسی

· خواص آنتی اکسیدانی قوی

· کاهش احتمال ابتلاء به سرطان از طریق مداخله در انتقال پیام‌های بین سلولی و کاهش التهاب

· سلامت قلب و عروق به جهت خواص ضد انعقادی و کاهش ال دی ال خون

· کاهش علائم آرتروز به علت خواص ضد التهابی قوی

· بهبود عملکرد و سلامت مغز

· جلوگیری از پیری

· نقش محافظت‌کننده در مقابل استرس و افسردگی

· کنترل وزن و تبدیل چربی‌های بد به خوب با کورکومین

· جلوگیری از بیماری‌های کبدی و ریوی

· بهبود و پیشگیری از مشکلات پوستی و افزایش زیبایی پوست

· کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی

· کاهش ابتلاء به دیابت نوع ۲

· کاهش التهاب ناشی از خشکی چشم

· بیماری‌های التهابی روده‌ای: بیماری کرون و بیماری التهاب زخمی شونده روده بزرگ (کولیت اولسراتیو)

این مطلب، یک خبرآگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.